Лучшие сорта томатов для консервирования — рейтинг семян
Эта подборка поможет садоводам выбрать проверенные сорта томатов для заготовок и консервирования. В ней собраны варианты Семена Алтая, которые отлично зарекомендовали себя в засолке и консервировании, сочетающие удобство выращивания и стабильный результат урожая.
От компактных черри до крупных мясистых плодов — можно подобрать сорта под разные виды заготовок и рецептов
Большинство сортов имеют устойчивость к ряду болезней пасленовых и хорошую лежкость плодов
Многие сорта имеют детерминантный куст или требуют минимальной пасынковки и подвязки, что упрощает уход
Учитывая данные по урожайности и срокам созревания, можно планировать заготовки на весь сезон
Рейтинг сортов
Лучшее для консервированияТомат Алтайский Сахар 0,05 г (Семена Алтая)
Селекция Агрофирмы «Семена Алтая». Среднеспелый (110-115 дней) сорт, характеризующийся хорошей завязываемостью плодов. Растение индетерминантное, отлично подходит для тепличного выращивания. Плоды плоскоокруглые, красные, очень сладкие и ароматные, мясистые, массой 250-400 г, отдельные плоды до 800 г. Мякоть плотная, на разломе сахаристая. Сорт хорошо устойчив к ряду заболеваний пасленовых. Сорт используется для приготовления свежих салатов, соков и всех видов консервирования. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых
Плюсы
- крупные мясистые плоды
- устойчив к болезням пасленовых
- подходит для теплиц
Минусы
- длинный вегетационный период
- требует пасынкования и подвязки
Кому подойдет
- цельноплодное консервирование
- закатки и соусы
Кому не подойдет
- балконное выращивание на ограниченной площади
Универсальный для консервацииТомат Барнаульский Консервный 0,05 г (Семена Алтая)
Очень ранний (95-105 дней) сорт для потребления в свежем виде и консервирования. Растение детерминантное, в открытом грунте достигает высоты 50-80 см, при выращивании в теплице может достигать 150 см. Плоды удлиненные, оранжево-красные, массой 65-70 г. Сорт характеризуется стабильной высокой урожайностью даже в открытом грунте. Можно выращивать без формировки, но требует подвязки. Устойчив к ряду заболеваний пасленовых. Пригоден для посева семенами в открытый грунт. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают
Плюсы
- быстрый срок созревания
- мелкие плоды удобны для цельноплодного консервирования
- устойчив к болезням
Минусы
- не самый крупный плод
Кому подойдет
- цельноплодное консервирование
- засолка
Кому не подойдет
- для соусов требующих крупной мякоти
Крупноплодный для консервированияТомат Бычье Сердце Оранжевое 0,05 г (Семена Алтая)
Среднеспелый сорт. Вегетационный период от всходов до начала созревания 110-120 дней. Растение индетерминантное, куст высотой 100-160 см. Плоды крупные, мясистые, массой 300-400 г, оригинальной окраски, отличных вкусовых качеств. Плоды первого сбора используют для потребления в свежем виде, плоды последующих сборов можно использовать для консервирования. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение: обильное, переносит легкое затенение Предпосевная подготовка: для стимулирования прорастания перед
Плюсы
- крупные мясистые плоды
- мясистая текстура
- красивый внешний вид
Минусы
- требуется формировка 1–2 стебля
Кому подойдет
- цельноплодное консервирование
- заготовки
Кому не подойдет
- малые площади и балконы
Черри для консервацииТомат Вишня в Шоколаде 0,05 г (Семена Алтая)
Раннеспелый (100-110 дней) сорт для открытого грунта и теплиц. Растение индетерминантное, высотой 2-3 м в теплице, в открытом грунте до 1,3-1,6 м, мощное, обильно покрытое кистями плодов. Плодоношение очень длительное – до морозов. В сложных кистях формируется по 25-40 плодов массой 8-20 г. Вкус десертный – сладкий, насыщенный, с фруктовым ароматом. Урожайность 7-10 кг/кв.м. Для консервирования плоды снимают в фазе бланжевой спелости. Необходимо беречь кисти от заломов. Место посадки: легкие
Плюсы
- много плодов на кисти
- универсальность применения
- хорошо хранится
Минусы
- потребуется поддержка и пасынкование
Кому подойдет
- целеплодное консервирование
- бутыльки и банки
Кому не подойдет
- климат с сильной жарой без теплиц
Гигантские плодыТомат Де Барао Гигант 0,05 г (Семена Алтая)
Позднеспелый (120-125 дней) сорт для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах. Растение индетерминантное, высотой более 2 м, требует подвязки и пасынкования. Плоды сливовидные, плотные, красные, с зеленым пятном у плодоножки, массой 100-250 г, отличных вкусовых качеств. Используется для потребления в свежем виде и цельноплодного консервирования. Сорт характеризуется высокой урожайностью, холодостойкостью, слабо поражается фитофторозом. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение
Плюсы
- мясистые плоды
- многообразное применение
- стабильная завязываемость
Минусы
- требует подвязки и формировки
Кому подойдет
- консервирование
- соки
Кому не подойдет
- мелко-цветущие площадки без поддержки
Редкоцветный сортТомат Де Барао Черный 0,05 г (Семена Алтая)
Позднеспелый высокоурожайный (созревание наступает на 120 день после полных всходов) сорт. Растение индетерминантное, высотой более 2 м. Первое соцветие закладывается над 9-м листом, последующие через 3 листа. Плод яйцевидной формы, фиолетово-коричневой окраски, массой 58 г. Рекомендуется для использования в свежем виде и цельноплодного консервирования. Сорт слабовосприимчив к фитофторозу. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение: обильное, переносит легкое затенение Предпосевная подготовка
Плюсы
- красивые плоды
- хороший вкус
Минусы
- меньшие плоды по весу
Кому подойдет
- красивые банки и заготовки
Кому не подойдет
- бюджетные заготовки
Идеален для домашнего консервированияТомат Домашний Консервный 0,05 г (Семена Алтая)
Раннеспелый (95-105 дней) очень урожайный и продуктивный сорт. Растение индетерминантное, высотой 160-180 см. Формирует очень красивые крупные кисти с выравненными томатами массой 180-200 г. Плоды мясистые, округлые, плотные, с очень тонкой кожицей и малым количеством семян, обладают превосходными вкусовыми качествами, отлично подходят для всех видов консервирования. Сорт устойчив к фузариозу и гнили даже во влажных условиях. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных
Плюсы
- крупные кисти
- хорошая лежкость плодов
Минусы
- требуется формировка и подвязка
Кому подойдет
- консервирование целыми плодами
- заготовки
Кому не подойдет
- комнатный балкон без опоры
Желтая плодовая группаТомат Желтая Ракета 0,05 г (Семена Алтая)
Селекция Агрофирмы «Семена Алтая». Раннеспелый (115-117 дней) сорт. Растение индетерминантное, высота куста 120-150 см. Плоды цилиндрической формы, ярко-желтые, массой 150-300 г, отдельные плоды до 600 г, мясистые, сладкие, очень вкусные, с малым количеством семян. Для использования в свежем виде, для засолки и консервирования. Выращивать в пленочных теплицах и открытом грунте. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение: обильное, переносит легкое затенение
Плюсы
- красивые желтые плоды
- первая волна урожая ранняя
Минусы
- индетерминантный куст требует подвязки
Кому подойдет
- заготовки
- салаты
Кому не подойдет
- не в тени
Оптимальный для засолкиТомат Засолочное Чудо 0,05 г (Семена Алтая)
Среднеранний (107-115 дней) детерминантный сорт. Куст компактный, высотой 70-90 см. Плоды удлиненно-овальные, красные, плотные, массой 90-110 г, до 150 г, приятного вкуса, не растрескиваются при консервировании. Используются в свежем виде, для засолки и цельно-плодного консервирования. Особенность сорта: выращивается без пасынкования в открытом грунте, отличная лежкость и транспортабельность. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение: обильное, переносит легкое затенение Предпосевная подготовка: для
Плюсы
- хорошая лежкость
- удобный размер плодов
Минусы
- склонен к перерастанию при длинном сезоне
Кому подойдет
- засолка
- консервация
Кому не подойдет
- мелкие площади без подвязки
Желто-оранжевые плодыТомат Золотой Алтын 0,05 г (Семена Алтая)
Раннеспелый (90-95 дней) сорт сибирской селекции для выращивания в открытом грунте, под пленочными укрытиями и в теплице. Растение штамбовое, детерминантное, компактное, не требует пасынкования подвязки. Куст высотой 38-45 см, обильно усыпан красивыми аппетитными плодами – округлыми, гладкими, насыщенного желтовато-оранжевого цвета, средней массой 50 гр. Рекомендуется для приготовления салатов и украшения блюд, цельноплодного консервирования и переработки. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культу?
Плюсы
- легко выращивать
- хорошая лежкость
Минусы
- мелкие плоды требуют больше кистей
Кому подойдет
- заготовки
- салаты
Кому не подойдет
- ограниченные площади
Универсальный консервационныйТомат Кемеровец 0,05 г (Семена Алтая)
Селекция Западно-Сибирской овощной опытной станции. Раннеспелый (95-100 дней) урожайный сорт. Растение детерминантное, штамбовое, не требует пасынкования и подвязки. Плоды сердцевидные, малиновые, плотные, массой 60-104 г, отдельные плоды до 150 г. Отлично подходят для цельноплодного консервирования и салатов. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение: обильное, переносит легкое затенение Предпосевная подготовка: для стимулирования прорастания перед посевом семена томата замочить на 15 минут
Плюсы
- плотная мякоть
- годится в банки и салаты
Минусы
- небольшие плоды требуют аккуратности при укладке
Кому подойдет
- консервация
- соление
Кому не подойдет
- небольшие площади
Ранний/болезнеустойчивыйТомат Китайский Болезнеустойчивый 0,05 г ! (Семена Алтая)
Детерминантный раннеспелый сорт, устойчив к заболеваниям. Плоды однородные, округлые, массой до 200 г, ярко-красной окраски. Вкусовые качества отличные. Предназначен для потребления в свежем виде и всех видов консервирования. Рекомендуется выращивать в открытом грунте. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение: обильное, переносит легкое затенение Предпосевная подготовка: для стимулирования прорастания перед посевом семена томата замочить на 15 минут в 1% растворе марганцовки
Плюсы
- устойчив к болезням
- многоцелевой плод
Минусы
- меньшие плоды по сравнению с крупноплодными
Кому подойдет
- консервация
- заготовки
Кому не подойдет
- требовательные к крупной мякоти рецепты
Ранний/много плодовТомат Китайский Ранний 0,05 г (Семена Алтая)
Раннеспелый детерминантный сорт. Плоды округло-плоские, ярко-красные, массой до 300 г, устойчивые к растрескиванию. Пригодны для свежего потребления и консервирования. Сорт предназначен для выращивания в открытом грунте, теплицах и пленочных укрытиях. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение: обильное, переносит легкое затенение Предпосевная подготовка: для стимулирования прорастания перед посевом семена томата замочить на 15 минут в 1% растворе марганцовки, затем промыть и
Плюсы
- плодоношение в течение сезона
- много плодов на кисти
Минусы
- дети любят более крупные плоды
Кому подойдет
- консервация
- заготовки
Кому не подойдет
- нуждающиеся в крупной мякоти рецепты
Универсальное растение для консервированияТомат Комбат 0,05 г (Семена Алтая)
Селекция Агрофирмы «Семена Алтая». Великолепный среднеранний сорт для консервирования и засолки! Растение штамбовое, детерминантное. Плод цилиндрический, гладкий, плотный, окраска зрелого плода красная, массой 95-145 г. Для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение: обильное, переносит легкое затенение Предпосевная подготовка: для стимулирования прорастания перед посевом семена томата замочить на 15 минут в 1% растворе
Плюсы
- плотные плоды
- устойчив к заболеваниям
Минусы
- пасынкование рекомендуется
Кому подойдет
- заготовки
- консервация
Кому не подойдет
- балконное выращивание без подвязки
Высокая урожайностьТомат Кулема Алтайская 0,05 г (Семена Алтая)
Селекция Агрофирмы «Семена Алтая». Среднеспелый (110-120 дней) сорт для выращивания в теплицах и открытом грунте. Растение среднерослое детерминантное, высотой 60-95 см, соцветия закладываются сближено, часто попарно, через 1-2 листа, что способствует дружной отдаче урожая. Плоды округлой формы, гладкие, ярко-красные, мясистые, сладкие, массой 170-250 г, отдельные до 400 г. Сорт адаптирован к пониженным температурам. Отлично подходит для всех видов консервирования, а также для употребления в свежем виде. Место посадки: легкие плодородные
Плюсы
- крупные плоды
- хорошая урожайность на кусте
Минусы
- нужна формировка 1–2 стебля
Кому подойдет
- консервация в цельноплодном виде
- соки
Кому не подойдет
- балконные мини-огороды без опоры
Лучший выбор по категориям
Томат Засолочное Чудо 0,05 г (Семена Алтая)
Универсальный размер плодов и прочная кожура обеспечивают удобство засолки
Смотреть сортТомат Алтайский Сахар 0,05 г (Семена Алтая)
Крупные мясистые плоды с хорошей завязываемостью подходят под цельноплодную консервацию
Смотреть сортТаблица сравнения сортов
| Сорт | Срок созревания | Высота | Урожайность | Размер плода | Устойчивость | Для чего подходит |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Томат Алтайский Сахар 0,05 г (Семена Алтая) | 110-115 дней | индетерминантное | не указано | 250–400 г | устойчив к ряду болезней пасленовых | консервация, соки, засолка |
| Томат Барнаульский Консервный 0,05 г (Семена Алтая) | 95-105 дней | 50-80 см (в открытом грунте) | 6–8 кг/м2 | 65–70 г | устойчив к ряду болезней пасленовых | консервация, засолка |
| Томат Бычье Сердце Оранжевое 0,05 г (Семена Алтая) | 110-120 дней | 100-160 см | 3–6 кг/растение | 300–400 г | устойчив к ряду болезней | консервация, свежие блюда |
| Томат Вишня в Шоколаде 0,05 г (Семена Алтая) | 100-110 дней | 2 м+ | 7–10 кг/м2 | 8–20 г | природная устойчивость | консервация, свежие блюда |
| Томат Де Барао Гигант 0,05 г (Семена Алтая) | 120-125 дней | более 2 м | 4-8 кг/м2 | 100–250 г | устойчив к фузариозу | консервация, свежие блюда |
| Томат Де Барао Черный 0,05 г (Семена Алтая) | 120 дней | более 2 м | 3–6 кг/растение | ??58 г | средняя устойчивость | консервация, засолка |
| Томат Домашний Консервный 0,05 г (Семена Алтая) | 95-105 дней | 160-180 см | 8–12 кг/растение | 180–200 г | устойчив к фузариозу и гнили | консервация, салаты |
| Томат Желтая Ракета 0,05 г (Семена Алтая) | 115-117 дней | 120–150 см | 6–9 кг/куста | 150–300 г | устойчив к растрескиванию | консервация, свежие блюда |
| Томат Засолочное Чудо 0,05 г (Семена Алтая) | 107-115 дней | 70-90 см | 6–8 кг/м2 | 90–110 г | удовлетворительная | консервация, засолка |
| Томат Золотой Алтын 0,05 г (Семена Алтая) | 90-95 дней | 38-45 см | 3–5 кг/м2 | ??50 г | устойчив к болезням | засолка, консервирование |
| Томат Кемеровец 0,05 г (Семена Алтая) | 95-100 дней | детерминантное карандашное | высокая | 60–104 г | устойчив к болезням | консервация, засолка |
| Томат Китайский Болезнеустойчивый 0,05 г ! (Семена Алтая) | 45-55 дней (ранний) — 45-55 дней до высадки | обычно 60-70 см | 5-7 кг/м2 | до 200 г | болезнеустойчивый к вирусам | консервация, засолка |
| Томат Китайский Ранний 0,05 г (Семена Алтая) | 75-110 дней | 60-90 см | 3-5 кг/растение | до 300 г | устойчив к растрескиванию | консервация, свежие заготовки |
| Томат Комбат 0,05 г (Семена Алтая) | 105–120 дней | 60–80 см | 4 кг/растение (40×40) | 95–145 г | устойчив к болезням | консервация, заготовки |
| Томат Кулема Алтайская 0,05 г (Семена Алтая) | 110-120 дней | 60-95 см | 6-12 кг/м2 | 170–250 г (до 400 г) | устойчив к болезням | консервация, свежие заготовки |
Что выбрать в итоге
Готовые рекомендации помогут быстро выбрать сорт под вашу задачу.
- Томат Алтайский Сахар 0,05 г (Семена Алтая)
- Томат Барнаульский Консервный 0,05 г (Семена Алтая)
- Томат Бычье Сердце Оранжевое 0,05 г (Семена Алтая)
- Томат Вишня в Шоколаде 0,05 г (Семена Алтая)
- Томат Де Барао Гигант 0,05 г (Семена Алтая)
- Томат Де Барао Черный 0,05 г (Семена Алтая)
- Томат Домашний Консервный 0,05 г (Семена Алтая)
- Томат Желтая Ракета 0,05 г (Семена Алтая)
- Томат Засолочное Чудо 0,05 г (Семена Алтая)
- Томат Золотой Алтын 0,05 г (Семена Алтая)
- Томат Кемеровец 0,05 г (Семена Алтая)
- Томат Китайский Болезнеустойчивый 0,05 г ! (Семена Алтая)
- Томат Китайский Ранний 0,05 г (Семена Алтая)
- Томат Комбат 0,05 г (Семена Алтая)
- Томат Кулема Алтайская 0,05 г (Семена Алтая)
Семена из рейтинга
Томат Алтайский Сахар 0,05 г (Семена Алтая)
Томат Барнаульский Консервный 0,05 г (Семена Алтая)
Томат Бычье Сердце Оранжевое 0,05 г (Семена Алтая)
Томат Вишня в Шоколаде 0,05 г (Семена Алтая)
Томат Де Барао Гигант 0,05 г (Семена Алтая)
Томат Де Барао Черный 0,05 г (Семена Алтая)
Томат Домашний Консервный 0,05 г (Семена Алтая)
Томат Желтая Ракета 0,05 г (Семена Алтая)
Томат Засолочное Чудо 0,05 г (Семена Алтая)
Томат Золотой Алтын 0,05 г (Семена Алтая)
Томат Кемеровец 0,05 г (Семена Алтая)
Томат Китайский Болезнеустойчивый 0,05 г ! (Семена Алтая)
Томат Китайский Ранний 0,05 г (Семена Алтая)
Томат Комбат 0,05 г (Семена Алтая)
Томат Кулема Алтайская 0,05 г (Семена Алтая)
Частые вопросы
Какие сорта лучше всего подходят для засолки?
Среди предложенных сортов Засолочное Чудо, Засолочный, Барнаульский Консервный и Китайский Болезнеустойчивый являются особенно удобными для засолки за счет плотной текстуры и хорошей лежкости
Можно ли выращивать эти сорта на балконе?
Да, часть сортов подходит для балкона — Балконное Чудо и некоторые компактные черри; однако большинство кустов лучше выращивать на грядке или в теплице
Как выбрать сорт под конкретный рецепт консервации?
Если нужен цельноплодный консервированный вариант — выбирайте крупноплодные сорта типа Барнаульский Консервный или Алтайский Сахар. Для засолки подходят более мелкие и крепкие плоды, например Засолочное Чудо или Комбат