Лучшие крупные сорта фасоли — рейтинг семян
Эта публикация поможет садоводам выбрать крупноплодную фасоль Семены Алтая под разные задачи — гарниры, консервацию, заготовки на зиму. В рейтинг вошли 15 позиций с подтвержденной крупной плодоножкой и устойчивостью к распространенным условиям выращивания. Выбирайте простой уход и вкусные результаты прямо на грядке.
Многие сорта дают плодоношение в среднем за 50–90 дней, что позволяет получить ранний и устойчивый урожай в рамках одного сезона
Крупные стручки и семена подходят для гарниров, консервации и заморозки; часто можно употреблять как зерно, так и стручки
Большинство выбранных сортов относятся к лёгким к выращиванию: кустовая форма, невысокие требования к опоре и почве
Сбалансированное содержание белка и сахаров в бобах обеспечивает хороший вкус и пищевую ценность в готовых блюдах
Рейтинг сортов
крупноплодные сортаФасоль Пеппи Длинный Чулок
Раннеспелый (65-75 дней) урожайный сорт. Растение кустовое, компактное, высотой 30-40 см. Бобы длиной 10-15 см, слегка изогнутые, крапчатые, розово-коричневой окраски. Семена крупные, овальной формы, белые с бордово-фиолетовым крапом. Сорт ценится за неприхотливость, высокую питательность, превосходные вкусовые и кулинарные качества, устойчивость к комплексу основных заболеваний фасоли. Место посадки: предпочитает плодородные очень легкие и легкие почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Фасоль накапливает в почве азот, поэтому их можно располагать на истощенных
Плюсы
- Длинные стручки
- Кустовая форма
- Высокая питательность
Минусы
- Требует регулярного полива в жару
Кому подойдет
- гарниры
- консервация
- заготовки
Кому не подойдет
- мало места на грядке
крупноплодные сортаФасоль Лима
Среднеспелый (90-100 дней) сорт для выращивания в открытом и защищенном грунте. Растение вьющееся, мощное, высотой до 3 м, нуждается в опоре. Бобы крупные, уплощенной формы, длиной 10-15 см. Семена очень крупные, почти плоские, белого цвета с темно-сливовым узором, обладают очень высокими питательными качествами и низкой калорийностью. Кроме пищевой ценности, сорт обладает высокой декоративностью, розово-красные цветки обильно закладываются на плети. Зерна пригодны для замораживания, использования в кулинарии, консервации. Место посадки: предпочитает
Плюсы
- Крупные зерна
- Устойчивость к болезням
- Универсальность применения
Минусы
- Может требовать опоры при высоких сортах
Кому подойдет
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- низкие участки без полива
крупноплодные сортаФасоль Красная Шапочка
Среднеспелый (80-100 дней) сорт. Растение кустовое, высотой до 35 см, ветвистое, раскидистое. Бобы длиной 12-15 см, пергаментный слой слабовыраженный. Семена крупные, по 8-11 шт. в бобах, матовые, гладкие, белого цвета с красным пятном, расположенным в районе глазка. Сорт ценится за высокое содержание сахаров и белка, высокую питательность зерен, отличный вкус, хорошую урожайность, дружное плодоношение, устойчивость к полеганию и ряду грибковых заболеваний. Отлично подходит для консервирования, тушения, использования в заготовках, зерна
Плюсы
- Крупные семена
- Холодостойкость
- Хороший вкус
Минусы
- Длина созревания может быть средней до поздней
Кому подойдет
- консервация
- гарниры
Кому не подойдет
- быстрые посадки
крупноплодные сортаФасоль День и ночь
Раннеспелый (50-70 дней) урожайный сорт. Растение кустовое, компактное, высотой 35-45 см. Бобы светло-зеленые, длиной 13-15 см. Семена крупные, округло-эллиптической формы, гладкие, глянцевые, белого цвета с массивными черными пятнами, формируются по 5-6 шт. в бобах. Сорт ценится за длительный период плодоношения. В кулинарии используются как зрелые семена, так и бобы в молочной спелости. Место посадки: предпочитает плодородные очень легкие и легкие почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Фасоль накапливает в почве
Плюсы
- Ранний срок созревания
- Высокая урожайность
- Универсальность применения
Минусы
- Недостаточная плодовость в слишком холодной почве
Кому подойдет
- гарниры
- супы
- консервация
Кому не подойдет
- сложно поймать идеальные условия
крупноплодные сортаФасоль Рубин
Среднеспелый (80-85 дней) урожайный сорт. Растение кустовое, высотой 25-57 см. Бобы светло-зеленые, прямые, узкие, длиной 12-15 см. Семена среднего размера, эллиптической формы, гладкие, глянцевые, вишневого цвета, формируются по 6-8 шт. в бобах, отличных вкусовых качеств. Сорт ценится за высокое содержание белка, 22-27%, устойчивость к бактериозам и полеганию. Универсальное использование. Место посадки: предпочитает плодородные очень легкие и легкие почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Фасоль накапливает в почве азот, поэтому их
Плюсы
- Крупные зерна
- Высокое качество
- Подходит для консервирования
Минусы
- Может потребовать опоры на открытом грунте
Кому подойдет
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- многочисленные кустовые формы без опоры
крупноплодные сортаФасоль Пинто
Среднеспелый (85-90 дней) лущильный сорт. Растение вьющееся, высотой 60-90 см. Бобы светло-зеленые с контрастными пятнами, прямые, длиной 13-17 см. Семена среднего размера, овальные, гладкие, глянцевые, светло-коричневого цвета с контрастными темными штрихами, формируются по 6-9 шт. в бобах. Сорт ценится за высокую урожайность, отличные вкусовые и технические качества. Универсальное использование: для гарниров, супов, заготовок. Место посадки: предпочитает плодородные очень легкие и легкие почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Фасоль накапливает в
Плюсы
- Высокая урожайность
- Крупные семена
- Универсальное использование
Минусы
- Дальнее время созревания по сравнению с ранними сортами
Кому подойдет
- гарниры
- консервация
- супы
Кому не подойдет
- краткосрочное выращивание
крупноплодные сортаФасоль Капучино
Среднеспелый (80-90 дней) высокоурожайный зерновой сорт. Растение вьющееся, высотой 80-150 см. Бобы рябой окраски, длиной до 20 см. Семена среднего размера, удлиненно-овальные, гладкие, глянцевые, кофейного цвета с черным акцентным мраморным рисунком, формируются по 8-11 шт. в бобах. Растение неприхотливо в выращивании, устойчиво к бактериозам и полеганию. Сорт ценится за отличные вкусовые качества, насыщенный вкус; зерна быстро развариваются, подходит для гарниров, супов и заготовок. Место посадки: предпочитает плодородные очень легкие и
Плюсы
- Стручки и семена необычного цвета
- Высокий вкус
Минусы
- Не всем подойдёт для повседневного меню
Кому подойдет
- гарниры
- супы
- консервация
Кому не подойдет
- культуры с длинной фазой созревания
крупноплодные сортаФасоль Бриллиант
Среднеспелый (70-75 дней) спаржевый сорт. Растение кустовое. Бобы сахарные, мясистые, прямые, длиной 10-15 см, широкие, без пергаментного слоя и волокна. Молодые лопатки богаты белком, витаминами и микроэлементами. Зрелые семена белые, с высокими питательными качествами. В пищу используют недозрелые бобы (лопатки) и незрелые семена в свежем виде, в качестве гарниров, вторых блюд, для маринования и замораживания. Место посадки: предпочитает плодородные очень легкие и легкие почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Фасоль
Плюсы
- Крупные семена
- Хороший вкус
- Устойчива к болезням
Минусы
- Иногда требуется полив в засуху
Кому подойдет
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- быстроподсушивающиеся блюда
крупноплодные сортаФасоль Ассоль
Среднеспелый (80-90 дней) сорт. Растение кустовое, высотой 45-50 см. Бобы длиной 15-20 см. Семена среднего размера, по 6-8 шт. в бобах, блестящие, гладкие, красно-коричневого цвета, богаты белком и микроэлементами. Сорт ценится за стабильную урожайность и хорошие вкусовые качества, устойчивость к заболеваниям. Подходит для приготовления традиционных блюд кавказской кухни, консервации, тушения, использования в заготовках. Место посадки: предпочитает плодородные очень легкие и легкие почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Фасоль накапливает в
Плюсы
- Блестящие плоды
- Крупные семена
- Устойчивость к болезням
Минусы
- Не самый ранний срок созревания
Кому подойдет
- гарниры
- лабораторная консервация
Кому не подойдет
- скоростные посевы
крупноплодные сортаФасоль Лобио
Среднеспелый (75-85 дней) урожайный сорт. Растение кустовое, высотой 40-45 см. Бобы светло-зеленые, прямые, длиной 16-20 см. Семена среднего размера, эллиптической формы, гладкие, глянцевые, красно-коричневого цвета, формируются по 7-9 шт. в бобах, отличного вкуса, богаты белком, сахарами и микроэлементами. Отлично подходит для приготовления лобио, супов, консервации, тушения, добавления в зимние заготовки. Сорт неприхотлив в выращивании и устойчив к заболеваниям. Место посадки: предпочитает плодородные очень легкие и легкие почвы с нейтральной или
Плюсы
- Универсальность использования
- Крупные бобы
- Хороший вкус
Минусы
- Требуется опора в некоторых условиях
Кому подойдет
- лобио
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- мало солнечных участков
крупноплодные сортаФасоль Московская Белая Зеленостручная 556
Среднеспелый (55-65 дней от всходов до плодоношения) сорт. Растение кустовое, средневетвистое, раскидистое, высотой 30-35 см. Бобы светло-зеленые, крупные, плоскоцилиндрические, со слабовыраженным пергаментным слоем, длиной 9-11 см. Рекомендуется для домашней кулинарии и консервной промышленности. Место посадки: предпочитает плодородные очень легкие и легкие почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Фасоль накапливает в почве азот, поэтому их можно располагать на истощенных почвах, после картофеля, моркови, лука, томатов Освещение: предпочитает солнечные участки Предпосевная подготовка
Плюсы
- Зелёные стручки
- Удобство использования
Минусы
- Не самый ранний срок созревания
Кому подойдет
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- скороспелые задачи
крупноплодные сортаФасоль Бона
Среднеранний (48-75 дней) сорт. Растение кустовое, компактное, высотой 18-26 см. Бобы неопушенные, без пергаментного слоя и волокна. В технической спелости светло-зеленые, прямые до слабоизогнутых, длиной 13,5 см, шириной 0,82 см, на поперечном сечении округлые, верхушка заостренная, семена белые. Бобы обладают хорошим вкусом и сохраняют твердость в консервированном виде Ценность сорта: стабильная урожайность, способность продолжительное время сохранять хозяйственную годность, дружное формирование урожая, устойчивость к основным болезням культуры. Место посадки: предпочитает плодородные
Плюсы
- Крупные стручки
- Надёжность
Минусы
- Не очень быстрый срок созревания
Кому подойдет
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- скороспелые задачи
крупноплодные сортаФасоль Лучик
Селекция Западно-Сибирской овощной опытной станции. Среднеспелый (60-75 дней) урожайный сорт. Растение кустовое, высотой 33-39 см. Бобы светло-желтые, слабоизогнутые, средней ширины, длиной 13-15 см, без пергаментного слоя и волокна. На растении формируется более 60 бобов. Семена размером от средних до крупных, белого цвета, отличного вкуса, богаты белком, сахарами и микроэлементами. Отлично подходит для приготовления и использования в кулинарии, консервирования и замораживания. Сорт неприхотлив в выращивании. Урожайность 2,7 кг зерен с 1
Плюсы
- Крупные плоды
- Эстетичный внешний вид
Минусы
- Требовательность к почве
Кому подойдет
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- холодный климат
крупноплодные сортаФасоль Квартет
Селекция Западно-Сибирской овощной опытной станции. Среднеранний (60-65 дней) сорт. Растение кустовое, высотой 38-48 см. Бобы зеленые, слабоизогнутые, средней ширины, длиной 11-15 см, без пергаментного слоя и волокна, завязываются по 4-6 шт. в междоузлии. Семена среднего размера, эллиптические, охряно-коричневого цвета, отличного вкуса, богаты белком, сахарами и микроэлементами. Отлично подходит для приготовления и использования в кулинарии, консервирования и замораживания. Сорт неприхотлив в выращивании. Урожайность 1,27 кг зерен с 1 кв.м. Место посадки
Плюсы
- Неприхотливость
- Универсальность использования
Минусы
- Не самый крупный размер по весу
Кому подойдет
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- скороспелые задачи
крупноплодные сортаФасоль Журавушка
Раннеспелый (45-50 дней) спаржевый сорт. Растение кустовое, высотой 40-50 см. Бобы слабоизогнутые, гладкие, без пергаментного слоя и волокна, зеленые, длиной 12-13 см, шириной 0,9-1,1 см, гладкие, верхушка заостренная или тупая. Ценится за высокую и стабильную урожайность плодов, устойчивость к бактериозу. Рекомендуется для супов и гарниров, консервирования и замораживания. Вкусовые качества консервированной продукции отличные. Отличается стабильно высокой урожайностью – до 1,5 кг/кв.м. Место посадки: предпочитает плодородные очень легкие и легкие почвы
Плюсы
- Спаржевая фасоль
- Крупные плоды
Минусы
- Требуется опора и подвязка
Кому подойдет
- супы
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- неподходят для тех, кто не любит опору
Лучший выбор по категориям
Фасоль День и ночь 5 г (Семена Алтая)
Среди крупноплодных сортов один из самых ранних сроков плодоношения
Смотреть сортФасоль Пинто 5 г (Семена Алтая)
Из подборки имеет одни из самых крупных семенных и плодовых компонентов
Смотреть сортФасоль Рубин 5 г (Семена Алтая)
Сочетает крупные семена с подходящими свойствами для консервации
Смотреть сортФасоль Ассоль 5 г (Семена Алтая)
Мягкий вкус и благородный цвет зерна делают её привлекательной для блюд
Смотреть сортТаблица сравнения сортов
| Сорт | Срок созревания | Высота | Урожайность | Размер плода | Устойчивость | Для чего подходит |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Фасоль Пеппи Длинный Чулок 5 г (Семена Алтая) | 50–70 дней | 30–40 см | высокий | 13–15 г за плод | устойчив к болезням | гарниры, консервация |
| Фасоль День и ночь 5 г (Семена Алтая) | 50–70 дней | 35–45 см | до 3 кг/м2 | 25–40 г за стручок | устойчив к болезням | гарниры, консервация |
Что выбрать в итоге
Готовые рекомендации помогут быстро выбрать сорт под вашу задачу.
- Фасоль Пеппи Длинный Чулок 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Лима 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Красная Шапочка 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль День и ночь 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Рубин 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Пинто 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Капучино 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Бриллиант 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Ассоль 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Лобио 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Московская Белая Зеленостручная 556 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Бона 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Лучик 3 г (Семена Алтая)
- Фасоль Квартет 3 г (Семена Алтая)
- Фасоль Журавушка 5 г (Семена Алтая)
Семена из рейтинга

Фасоль Пеппи Длинный Чулок 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Лима 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Красная Шапочка 5 г (Семена Алтая)

Фасоль День и ночь 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Рубин 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Пинто 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Капучино 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Бриллиант 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Ассоль 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Лобио 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Московская Белая Зеленостручная 556 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Бона 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Лучик 3 г (Семена Алтая)

Фасоль Квартет 3 г (Семена Алтая)

Фасоль Журавушка 5 г (Семена Алтая)
Частые вопросы
Как выбрать крупноплодную фасоль для дачи?
Ищите сорта с крупными плодами и семенами, уточняйте срок созревания и применяемость (гарниры, консервация). Обращайте внимание на форму кустовой/вьющейся фасоли и условия выращивания
Когда собирать крупноплодную фасоль?
Собирайте подросшие стручки в фазе молочно‑молодой спелости или полностью зрелые зерна по рецепту — это влияет на текстуру блюда
Как хранить семена после сбора?
Сушите семена в сухом, прохладном месте до полного хруста, затем храните в герметичных контейнерах в прохладном месте
Какие сорта лучше для консервации?
Сорта с плотной текстурой стручков и крупными зернами, например Пинто и Рубин, обычно хорошо подходят для консервирования и маринования
