Лучшие сорта фасоли для супа — рейтинг семян
Супы с фасолью требуют стабильной текстуры и насыщенного вкуса. В подборке собраны проверенные сорта Семена Алтая, которые отлично подходят для приготовления супов: дружно набирают урожай, неприхотливы к условиям выращивания и сохраняют вкус даже после заморозки.
Сорта с короткими сроками созревания и устойчивостью к болезням позволяют уже через два- три месяца получить полноценные зерна для супа. Это экономит время на уход и позволит чаще пополнять запасы
Большинство представленных сортов можно использовать как для приготовления гарниров, так и для консервации и заморозки, что удобно в заготовках на зиму
Сорта отличаются мягким вкусом и хорошей текстурой бобов после варки, что делает их идеальными для крем-супов и наваристых бульонов
Большинство сортов относится к легкому или средне-легкому уходу, спокойно переносит стандартные садово-дачные условия и не требует сложной агротехники
Рейтинг сортов
Раннезрелый, кустоваяФасоль Квартет 3 г (Семена Алтая)
Кустовая фасоль с зелёными стручками, среднеранний срок созревания 60–65 дней. Отлично подходит для заготовок и быстрого добавления в супы. Упор на стабильность урожая и отсутствие волокон в стручках
Плюсы
- много стручков
- не требует пасынкования
- легко выращивать
Минусы
- урожайность зерен в среднем
- ранний срок сбора может требовать частого сбора стручков
Кому подойдет
- супы
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- тяжёлые почвы, где нужны крупные бобы
Кустовая, среднеурожайнаяФасоль Рубин 5 г (Семена Алтая)
Среднеспелый кустовой сорт с зелёными стручками и темно‑красными семенами в зрелом виде; урожайность высокая, хороший вкус. Идеально подходит для супов, когда хочется дополнительной текстуры бобов
Плюсы
- высокий вкус
- устойчив к болезням
- удобная агротехника
Минусы
- могут потребоваться подправки в рецептах под плотность бобов
Кому подойдет
- супы
- консервация
- гарниры
Кому не подойдет
- дико влажные почвы
Кустовая, лущильнаяФасоль Пинто 5 г (Семена Алтая)
Среднеспелый кустовой сорт с длинными бобами и характерным светло‑зелёным цветом семян; урожайность высокая, зерна хорошо развариваются, что делает его идеальным для густых супов и пюре
Плюсы
- много стручков
- хорошая текстура после варки
Минусы
- иногда требует более длительной варки для полной готовности
Кому подойдет
- супы
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- неперезрелые условия хранения
Кустовая, раннеспелаяФасоль Пеппи Длинный Чулок 5 г (Семена Алтая)
Раннеспелый (65-75 дней) урожайный сорт. Растение кустовое, компактное, высотой 30-40 см. Бобы длиной 10-15 см, слегка изогнутые, крапчатые, розово-коричневой окраски. Семена крупные, овальной формы, белые с бордово-фиолетовым крапом. Сорт ценится за неприхотливость, высокую питательность, превосходные вкусовые и кулинарные качества, устойчивость к комплексу основных заболеваний фасоли. Место посадки: предпочитает плодородные очень легкие и легкие почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Фасоль накапливает в почве азот, поэтому их можно располагать на истощенных
Плюсы
- ранний срок
- приятный вкус
Минусы
- иногда непривычны по форме бобов
Кому подойдет
- супы
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- очень влажные почвы
Кустовая, раннеспелаяФасоль Московская Белая Зеленостручная 556 5 г (Семена Алтая)
Среднеспелый (55-65 дней от всходов до плодоношения) сорт. Растение кустовое, средневетвистое, раскидистое, высотой 30-35 см. Бобы светло-зеленые, крупные, плоскоцилиндрические, со слабовыраженным пергаментным слоем, длиной 9-11 см. Рекомендуется для домашней кулинарии и консервной промышленности. Место посадки: предпочитает плодородные очень легкие и легкие почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Фасоль накапливает в почве азот, поэтому их можно располагать на истощенных почвах, после картофеля, моркови, лука, томатов Освещение: предпочитает солнечные участки Предпосевная подготовка
Плюсы
- быстрый сбо?
- хорошая переносимость условий
- мягкий вкус
Минусы
- меньше декоративности по сравнению с цветными сортами
Кому подойдет
- супы
- консервация
- гарниры
Кому не подойдет
- неустойчив к переувлажненным почвам
Кустовая, зелено‑желтаяФасоль Лучик 3 г (Семена Алтая)
Селекция Западно-Сибирской овощной опытной станции. Среднеспелый (60-75 дней) урожайный сорт. Растение кустовое, высотой 33-39 см. Бобы светло-желтые, слабоизогнутые, средней ширины, длиной 13-15 см, без пергаментного слоя и волокна. На растении формируется более 60 бобов. Семена размером от средних до крупных, белого цвета, отличного вкуса, богаты белком, сахарами и микроэлементами. Отлично подходит для приготовления и использования в кулинарии, консервирования и замораживания. Сорт неприхотлив в выращивании. Урожайность 2,7 кг зерен с 1
Плюсы
- устойчив к болезням
- легкость выращивания
- много стручков
Минусы
- цветовая вариативность стручков может влиять на внешний вид блюда
Кому подойдет
- супы
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- сильную жару, когда нужен более плотный боб
Кустовая, лобиоФасоль Лобио 5 г (Семена Алтая)
Среднеспелый (75-85 дней) урожайный сорт. Растение кустовое, высотой 40-45 см. Бобы светло-зеленые, прямые, длиной 16-20 см. Семена среднего размера, эллиптической формы, гладкие, глянцевые, красно-коричневого цвета, формируются по 7-9 шт. в бобах, отличного вкуса, богаты белком, сахарами и микроэлементами. Отлично подходит для приготовления лобио, супов, консервации, тушения, добавления в зимние заготовки. Сорт неприхотлив в выращивании и устойчив к заболеваниям. Место посадки: предпочитает плодородные очень легкие и легкие почвы с нейтральной или
Плюсы
- хороший вкус
- устойчив к болезням
- универсальное применение
Минусы
- не всем нравится характерная текстура бобов
Кому подойдет
- супы
- консервация
- тушение
Кому не подойдет
- требовательные к поливу условия
Вьющаяся, белые бобыФасоль Лима 5 г (Семена Алтая)
Среднеспелый (90-100 дней) сорт для выращивания в открытом и защищенном грунте. Растение вьющееся, мощное, высотой до 3 м, нуждается в опоре. Бобы крупные, уплощенной формы, длиной 10-15 см. Семена очень крупные, почти плоские, белого цвета с темно-сливовым узором, обладают очень высокими питательными качествами и низкой калорийностью. Кроме пищевой ценности, сорт обладает высокой декоративностью, розово-красные цветки обильно закладываются на плети. Зерна пригодны для замораживания, использования в кулинарии, консервации. Место посадки: предпочитает
Плюсы
- крупные бобы
- высокая пищевая ценность
- декоративность фотосезонов
Минусы
- дольше созревает
- нужна опора
Кому подойдет
- супы
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- холодные участки без защиты
Кустовая, желтая с разводамиФасоль Курочка Ряба 5 г (Семена Алтая)
Среднеранний (от полных всходов до наступления технической спелости – 55 дней) кустовой сорт. Растение низкорослое, высотой 40-60 см. Бобы слабоизогнутые, широкие, окраска в полной спелости – желтая с фиолетовыми разводами. В створках и швах отсутствует пергаментный слой и волокно. Цвет зерен пятнистый. Растения неприхотливые и холодостойкие, могут выдержать даже сибирский суровый климат. Вкусовые качества отличные, с повышенным содержанием сахаров и витаминов. Пригоден для использования в кулинарии и консервирования. Место посадки
Плюсы
- не требует сложной агротехники
- стойкость к холоду
- удобство в приготовлении
Минусы
- цвет плодов может не подходить под все рецепты
Кому подойдет
- супы
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- требовательные к эстетике блюд
Кустовая, красно‑пятнистые семенаФасоль Красная Шапочка 5 г (Семена Алтая)
Среднеспелый (80-100 дней) сорт. Растение кустовое, высотой до 35 см, ветвистое, раскидистое. Бобы длиной 12-15 см, пергаментный слой слабовыраженный. Семена крупные, по 8-11 шт. в бобах, матовые, гладкие, белого цвета с красным пятном, расположенным в районе глазка. Сорт ценится за высокое содержание сахаров и белка, высокую питательность зерен, отличный вкус, хорошую урожайность, дружное плодоношение, устойчивость к полеганию и ряду грибковых заболеваний. Отлично подходит для консервирования, тушения, использования в заготовках, зерна
Плюсы
- яркий внешний вид
- быстрое плодоношение
- хорошо хранится
Минусы
- зерна могут быть крупнее при некоторых условиях
Кому подойдет
- супы
- консервация
- гарниры
Кому не подойдет
- неплодородные почвы
Кустовая, кофейного цветаФасоль Капучино 5 г (Семена Алтая)
Среднеспелый (80-90 дней) высокоурожайный зерновой сорт. Растение вьющееся, высотой 80-150 см. Бобы рябой окраски, длиной до 20 см. Семена среднего размера, удлиненно-овальные, гладкие, глянцевые, кофейного цвета с черным акцентным мраморным рисунком, формируются по 8-11 шт. в бобах. Растение неприхотливо в выращивании, устойчиво к бактериозам и полеганию. Сорт ценится за отличные вкусовые качества, насыщенный вкус; зерна быстро развариваются, подходит для гарниров, супов и заготовок. Место посадки: предпочитает плодородные очень легкие и
Плюсы
- красивый внешний вид
- устойчивость к болезням
Минусы
- могут потребоваться дополнительные шаги по вкусовой настройке рецепта
Кому подойдет
- супы
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- любителям классических белых бобов
Кустовая, раннеспелаяФасоль Журавушка 5 г (Семена Алтая)
Раннеспелый (45-50 дней) спаржевый сорт. Растение кустовое, высотой 40-50 см. Бобы слабоизогнутые, гладкие, без пергаментного слоя и волокна, зеленые, длиной 12-13 см, шириной 0,9-1,1 см, гладкие, верхушка заостренная или тупая. Ценится за высокую и стабильную урожайность плодов, устойчивость к бактериозу. Рекомендуется для супов и гарниров, консервирования и замораживания. Вкусовые качества консервированной продукции отличные. Отличается стабильно высокой урожайностью – до 1,5 кг/кв.м. Место посадки: предпочитает плодородные очень легкие и легкие почвы
Плюсы
- быстрый срок созревания
- плотные стручки
- хорошая устойчивость
Минусы
- не всегда подходит для длительного хранения зелёных стручков
Кому подойдет
- супы
- гарниры
- консервация
Кому не подойдет
- жёсткие почвы без дренажа
Лучший выбор по категориям
Фасоль Рубин 5 г (Семена Алтая)
Сочетается с различными рецептами и даёт текстуру, хорошо разварившиеся бобы
Смотреть сортФасоль Курочка Ряба 5 г (Семена Алтая)
Очень ранний срок, подходит для быстрого старта приготовления супов
Смотреть сортФасоль Пеппи Длинный Чулок 5 г (Семена Алтая)
Узкие длинные бобы, универсальное применение и хорошая текстура
Смотреть сортТаблица сравнения сортов
| Сорт | Срок созревания | Высота | Урожайность | Размер плода | Устойчивость | Для чего подходит |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Фасоль Квартет 3 г (Семена Алтая) | 60–65 дней | 38-48 см | 1,27 кг зерен с 1 м² | 11-15 см бобы | устойчив к болезням | гарниры, консервация |
| Фасоль Рубин 5 г (Семена Алтая) | 80–85 дней | 25-57 см | 3–4 кг/м² | 12–15 г за плод | устойчив к болезням | гарниры, консервация |
| Фасоль Пинто 5 г (Семена Алтая) | 85–90 дней | 60-90 см | 6–8 кг/м² | 30–60 г за стручок | устойчив к болезням | гарниры, консервация |
| Фасоль Пеппи Длинный Чулок 5 г (Семена Алтая) | 50–70 дней | 30-40 см | 2,5–3 кг/м² | 13–15 г за плод | устойчив к болезням | гарниры, консервация |
| Фасоль Московская Белая Зеленостручная 556 5 г (Семена Алтая) | 55–65 дней | 30-35 см | 2–3 кг/м² | 8–12 г за плод | устойчив к болезням | гарниры, консервация |
| Фасоль Лучик 3 г (Семена Алтая) | 60–75 дней | 33-39 см | 2,7 кг зерен с 1 м² | 10–12 г за плод | устойчив к болезням | гарниры, консервация |
| Фасоль Лобио 5 г (Семена Алтая) | 75–85 дней | 40-45 см | 0.25–0.35 кг/м² | 20–25 г за плод | устойчив к болезням | лобио, консервация |
| Фасоль Лима 5 г (Семена Алтая) | 90–100 дней | до 3 м | 2–3 кг семян/м² | 15–25 г за плод | устойчив к болезням | гарниры, консервация |
| Фасоль Курочка Ряба 5 г (Семена Алтая) | 55 дней | 40–60 см | 2,5 кг/м² | 8–12 г за плод | устойчив к болезням | супы, гарниры, консервация |
| Фасоль Красная Шапочка 5 г (Семена Алтая) | 80–100 дней | до 35 см | 2,5 кг/м² | 25–30 г за стручок | устойчив к болезням | гарниры, консервация |
| Фасоль Капучино 5 г (Семена Алтая) | 80–90 дней | 80–150 см | 4–6 кг/м² | 25–45 г за плод | устойчив к болезням | гарниры, консервация |
| Фасоль Журавушка 5 г (Семена Алтая) | 50–70 дней | 40–50 см | 5 кг/м² | 12–14 г за плод | устойчив к болезням | супы, консервирование |
Что выбрать в итоге
Готовые рекомендации помогут быстро выбрать сорт под вашу задачу.
- Фасоль Квартет 3 г (Семена Алтая)
- Фасоль Рубин 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Пинто 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Пеппи Длинный Чулок 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Московская Белая Зеленостручная 556 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Лучик 3 г (Семена Алтая)
- Фасоль Лобио 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Лима 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Курочка Ряба 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Красная Шапочка 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Капучино 5 г (Семена Алтая)
- Фасоль Журавушка 5 г (Семена Алтая)
Семена из рейтинга

Фасоль Квартет 3 г (Семена Алтая)

Фасоль Рубин 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Пинто 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Пеппи Длинный Чулок 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Московская Белая Зеленостручная 556 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Лучик 3 г (Семена Алтая)

Фасоль Лобио 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Лима 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Курочка Ряба 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Красная Шапочка 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Капучино 5 г (Семена Алтая)

Фасоль Журавушка 5 г (Семена Алтая)
Частые вопросы
Можно ли использовать эти сорта для консервирования?
Да. Большинство вариантов хорошо сохраняются после консервирования и заморозки, что делает их удобным выбором на зиму
Как выбрать сорт для быстрого приготовления супа?
Смотрите на ранние сроки созревания и устойчивость к болезням. Хороший выбор — Курочка Ряба или Лучик, которые дают быстрое плодоношение и хорошую текстуру стручков
Кустовая или вьющаяся фасоль — что лучше для супа?
Для супа чаще подходят кустовые сорта за счет дружного плодоношения и меньшего требовательного ухода. Вьющиеся сорта часто требуют опоры и могут давать длинные стручки, что тоже пригодно, но требует больше внимания
