Выращивание щавеля простое: сеять в открытом грунте ранней весной или осенью. Следуйте схеме посадки 20–25 см между растениями и 25–30 см между рядами. Пасынковка не требуется; сбор зелени начинают через примерно 50–60 дней после посева. Полив умеренный и регулярный, без застойной влаги. По мере роста можно подкармливать компексным удобрением, избегайте избыточного азота, чтобы зелень не теряла вкусовые качества. Урожай можно срезать постепенно, поддерживая куст в активном росте на протяжении всего сезона.

Срезайте листья по мере роста, начиная с самых молодых побегов, не вырывая корневище. Храните зелень в холодильнике — свежей она сохраняется несколько дней. Для продления многолетности щавеля можно размножать делением куста на перекрестные периоды роста. При необходимости можно досеивать семена для непрерывного пополнения запасов зелени.