Для выращивания в открытом грунте или на подоконнике выбирайте плодородную, рыхлую почву с нейтральной реакцией. Семена заделывайте глубиной около 0,5 см, расстояние между растениями 20–25 см. Обеспечьте регулярный умеренный полив и защиту от застоя влаги. Листовая салатная зелень любит прохладу: оптимальная температура около 15–20°C и рассеянное освещение; в жару можно разместить в полутени или обеспечить притенение в полдень. По мере роста прореживайте всходы, чтобы листья развивались равномерно. При сборе используйте метод «молодые листья» или «к розетке» — по мере потребности. Подкормки полезны в начале роста слабым раствором комплексного удобрения. Свежую зелень сохраняйте в холодильнике в герметичной упаковке или под влажной салфеткой, чтобы сохранить аромат и сочность.

Выращивайте салат витаминный как в открытом грунте, так и в контейнерах на окне. Для подоконника выберите горшок с дренажом и используйте легкую плодородную почву. Не перегружайте посадку азотом, чтобы листья оставались нежными и хрустящими. Срезайте зелень по мере потребности и используйте свежей не позже недели. При необходимости можно заморозить зелень или подсушить её для хранения.