Лучшие сорта баклажанов для открытого грунта — рейтинг семян
Эта подборка объединяет проверенные временем сорта баклажанов Семена Алтая, которые отлично растут в открытом грунте. Выбирая из них, вы получаете дружелюбные условия выращивания, предсказуемую урожайность и хорошие вкусовые качества бесчисленных блюд — от фаршировки до запекания.
Большинство представленных сортов начинают плодоношение в пределах 60–105 дней после всходов, что позволяет успеть собрать урожай к концу лета даже при ранних заморозках
Сорта выбирались с учётом устойчивости к основным болезням баклажана и хорошей кустистой структуры, что облегчает выращивание в открытом грунте без излишних забот
В линейке есть как компактные кустовые, так и высокие полураскидистые формы; встречаются как для запекания целиком, так и для консервирования и переработки
Рейтинг сортов
РаннеспелыйБаклажан Икра Заморская 0,1 г (Семена Алтая)
Раннеспелый сорт открытого грунта и укрытий, мощное облиственное растение высотой 60–64 см. Плоды шаровидные, бело-розовые, массой 300–350 г. Мякоть белая, плотная, без горечи, отлично подходит для фарширования и запекания. Ранний срок созревания обеспечивает хороший старт сезона
Плюсы
- Ранний срок созревания
- Плотная мякоть
- Универсальность применения
Минусы
- Требуется плодородная почва
- Нормы полива выше среднего
Кому подойдет
- Фаршированные блюда
- Запекание целиком
- Консервирование
Кому не подойдет
- Сезоны с поздними заморозками
РаннеспелыйБаклажан Чисанчи 0,1 г (Семена Алтая)
Компактный куст до 70–75 см, плоды округлой формы, темно‑фиолетовые, массой до 400 г. Раннеспелый сорт для открытого грунта и укрытий, обильное плодоношение и очень длительный период плодоношения
Плюсы
- Высокая урожайность
- Длительное плодоношение
- Компактное растение
Минусы
- Потребуется пасынкование по мере роста
Кому подойдет
- Урожай для переработки
- Запекание
- Заморозка
СреднеспелыйБаклажан Шаровидный 0,3 г (Семена Алтая)
Среднеспелый кустовой баклажан для открытого грунта и тепличных условий. Плоды шаровидные, глянцевые, массой 80–120 г. Рекомендован для запекания и консервирования, неприхотлив к почве
Плюсы
- Компактность
- Быстрый сбо?
- Глянцевые плоды
Минусы
- Малый размер плодов может уменьшить общий сбо?
- Не самый высокий урожай на м2
Кому подойдет
- Консервирование
- Запекание
- Блюда из баклажанов
СреднеспелыйБаклажан Черный Красавец 0,1 г (Семена Алтая)
Популярный среднеспелый сорт. Растение компактное, высотой 60-70 см, плоды глянцевые, грушевидные, темно-фиолетового цвета, длиной 10-12 см, массой до 220 г. Мякоть белая, плотная, без горечи, отличного вкуса. Место посадки: предпочитает плодородные рыхлые нейтральные почвы Освещение: обильное, плохо переносит затенение Предпосевная подготовка: не нуждается в подготовке Сроки посева: за 75-80 дней до высадки (февраль-апрель) Посев на рассаду: семена раскладывают на выровненный и уплотненный теплый очень влажный грунт в рассадные ящики или
Плюсы
- Умеренная высота кустов
- Хороший вкус без горечи
Минусы
- Средняя урожайность по сравнению с лидерами
Кому подойдет
- Повседневная готовка
- Консервирование
Кому не подойдет
- Требовательные к форме поддержки кусты
РаннеспелыйБаклажан Фрегат 0,2 г (Семена Алтая)
Раннеспелый сорт открытого грунта с полураскидистым кустом. Плоды цилиндрические, темно‑фиолетовые, массой 148–169 г. Хорошо подходит для домашней кулинарии, запекания и консервирования
Плюсы
- Доступность
- Стабильные плоды
- Универсальность применения
Минусы
- Не любит сильной перегруза на участке
Кому подойдет
- Запекание
- Переработка
- Консервирование
РаннеспелыйБаклажан Фиолетовый Длинный 0,1 г (Семена Алтая)
Длинные стильные плоды темно‑фиолетового цвета с глянцевой поверхностью. Растение 40–55 см, открытый грунт и теплица, плодоношение начинается через 70–85 дней. Мякоть белая, без горечи, вкусная и нежная
Плюсы
- Длинные плоды
- Неплохой вкус
- Универсальность выращивания
Минусы
- Длинна форма может потребовать поддержки при ветровых условиях
Кому подойдет
- Переработка
- Запекание
- Свежая подача
СреднепозднийБаклажан Улыбка Негра 0,1 г (Семена Алтая)
Среднеспелый (103-112 дней) сорт для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Плоды-красавцы: цилиндрические, глянцевые, темно-фиолетовые, очень выровненные, со слабошиповатой чашечкой. Мякоть белая, без горечи. Отличается великолепным вкусом в свежеприготовленном виде. Высокие товарные качества и урожайность. Место посадки: предпочитает плодородные рыхлые нейтральные почвы Освещение: обильное, плохо переносит затенение Предпосевная подготовка: не нуждается в подготовке Сроки посева: за 75-80 дней до высадки (февраль-апрель) Посев на рассаду: семена раскладывают на выровненный
Плюсы
- Высокий потенциал урожая
- Пригоден к пленочным укрытиям
Минусы
- Требует пасынкования
Кому подойдет
- Переработка
- Консервирование
- Свежие блюда
Кому не подойдет
- Не подойдет для малых участков без поддержки
РаннеспелыйБаклажан Матроскин 0,2 г (Семена Алтая)
Раннеспелый сорт с плодами фиолетового цвета с белыми полосами, куст до 90–130 см. Плоды 200–300 г; урожайность 3–4 кг/м2. Хорошо подходит для консервирования и кулинарной обработки
Плюсы
- Красивая декоративность
- Универсальность использования
Минусы
- Более требовательный к пасынкованию
Кому подойдет
- Консервы
- Запекание
- Фаршированные блюда
СреднеспелыйБаклажан Лебединый 0,1 г (Семена Алтая)
Среднеспелый кустовой баклажан с белыми плодами, высота растения 50–70 см. Плоды 128–330 г, мякоть снежно-белая, без горечи. Подходит для открытого грунта и защищенного грунта, вкус и аромат высокие
Плюсы
- Белые плоды — оригинальная подачa
- Мякоть без горечи
Минусы
- Среднепоздний срок созревания
Кому подойдет
- Запекание
- Свежие блюда
СреднеспелыйБаклажан Матроскин 0,1 г (Семена Алтая)
Раннеспелый (95-105 дней) сорт для выращивания в открытом грунте и под пленочным укрытием. Растение высокое, полураскидистое. Плоды цилиндрические, очень красивые, фиолетовые с очаровательными белыми полосами, массой 200-300 г. длиной 24 см. Мякоть плотная, белая, без горечи. Ценится за отличные вкусовые качества и устойчивость к основным болезням. Рекомендуется для кулинарной переработки, консервирования и замораживания. Место посадки: предпочитает плодородные рыхлые нейтральные почвы Освещение: обильное, плохо переносит затенение Предпосевная подготовка: не нуждается в
Плюсы
- Декоративность
- Хороший вкус
Минусы
- Больший размер куста требует места
Кому подойдет
- Переработка
- Запекание
- Консервация
РаннеспелыйБаклажан Вера 0,1 г (Семена Алтая)
Компактный баклажан с высоким урожайным потенциалом. Плоды 125–300 г, фиолетовая окраска, мякоть белая и без горечи. Растение 73–105 см, открытый грунт, за счет ранних сроков созревания можно быстро получить урожай
Плюсы
- Компактность
- Низкий риск перегрузки
Минусы
- Не самый высокий потенциал урожайности по сравнению с крупными сортами
Кому подойдет
- Свежие блюда
- Запекание
- Консервация
СреднепозднийБаклажан Альбатрос 0,1 г (Семена Алтая)
Популярный среднеспелый урожайный сорт, от всходов до созревания 116-132 дня. Куст компактный, 40-60 см высотой. Плоды широкие, грушевидные, светло-фиолетовые, длиной 10-15 см, массой 300-400 г. Вкус отличный, без горечи. Широкое применение в кулинарии. Место посадки: предпочитает плодородные рыхлые нейтральные почвы Освещение: обильное, плохо переносит затенение Предпосевная подготовка: не нуждается в подготовке Сроки посева: за 75-80 дней до высадки (февраль-апрель) Посев на рассаду: семена раскладывают на выровненный и уплотненный теплый очень
Плюсы
- Высокие товарные качества
- Устойчивость к болезням
Минусы
- Длительный срок созревания
Кому подойдет
- Переработка
- Заморозка
- Запекание
Лучший выбор по категориям
Баклажан Икра Заморская 0,1 г (Семена Алтая)
Ранний срок созревания и высокая урожайность в открытом грунте
Смотреть сортБаклажан Матроскин 0,1 г (Семена Алтая)
Плоды с белыми полосами и привлекательной окраской
Смотреть сортТаблица сравнения сортов
| Сорт | Срок созревания | Высота | Урожайность | Размер плода | Устойчивость | Для чего подходит |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Баклажан Икра Заморская 0,1 г (Семена Алтая) | 95–105 дней | 60–64 см | до 6 кг/м2 | 300–350 г | Средняя устойчивость | Запекание, фаршировка, консервирование |
| Баклажан Чисанчи 0,1 г (Семена Алтая) | 80–95 дней | 70–75 см | до 5–6 кг/м2 | 12–14 см диамет? | Средняя устойчивость | Переработка, запекание |
| Баклажан Шаровидный 0,3 г (Семена Алтая) | 110–120 дней | 60–75 см | 3–6 кг/м2 | 80–120 г | Средняя устойчивость | Запекание, консервирование |
| Баклажан Черный Красавец 0,1 г (Семена Алтая) | 75–90 дней | 60–70 см | 3–5 кг/м2 | 220 г | Средняя устойчивость | Запекание, переработка |
| Баклажан Фрегат 0,2 г (Семена Алтая) | 64 дня до первых плодов | 70–90 см | 6–7 кг/м2 | 148–169 г | Средняя устойчивость | Домашняя кулинария, консервирование |
| Баклажан Фиолетовый Длинный 0,1 г (Семена Алтая) | 70–85 дней | 40–55 см | 2–3 кг/растение | 200–300 г | Средняя устойчивость | Переработка, запекание |
| Баклажан Улыбка Негра 0,1 г (Семена Алтая) | 103–112 дней | 70–90 см | 3–5 кг/м2 | 250–350 г | Средняя устойчивость | Переработка, консервация |
| Баклажан Матроскин 0,2 г (Семена Алтая) | 95–105 дней | 90–130 см | 3–4 кг/м2 | 200–300 г | Средняя устойчивость | Переработка, запекание |
| Баклажан Вера 0,1 г (Семена Алтая) | 100–118 дней | 73–105 см | 4–6 кг/м2 | 125–300 г | Средняя устойчивость | Запекание, консервация |
| Баклажан Альбатрос 0,1 г (Семена Алтая) | 116–132 дней | 40–60 см | 3–5 кг/м2 | 300–400 г | Средняя устойчивость | Переработка, запекание |
Что выбрать в итоге
Готовые рекомендации помогут быстро выбрать сорт под вашу задачу.
- Баклажан Икра Заморская 0,1 г (Семена Алтая)
- Баклажан Чисанчи 0,1 г (Семена Алтая)
- Баклажан Шаровидный 0,3 г (Семена Алтая)
- Баклажан Черный Красавец 0,1 г (Семена Алтая)
- Баклажан Фрегат 0,2 г (Семена Алтая)
- Баклажан Фиолетовый Длинный 0,1 г (Семена Алтая)
- Баклажан Улыбка Негра 0,1 г (Семена Алтая)
- Баклажан Матроскин 0,2 г (Семена Алтая)
- Баклажан Лебединый 0,1 г (Семена Алтая)
- Баклажан Матроскин 0,1 г (Семена Алтая)
- Баклажан Вера 0,1 г (Семена Алтая)
- Баклажан Альбатрос 0,1 г (Семена Алтая)
Семена из рейтинга
Баклажан Икра Заморская 0,1 г (Семена Алтая)
Баклажан Чисанчи 0,1 г (Семена Алтая)
Баклажан Шаровидный 0,3 г (Семена Алтая)
Баклажан Черный Красавец 0,1 г (Семена Алтая)
Баклажан Фрегат 0,2 г (Семена Алтая)
Баклажан Фиолетовый Длинный 0,1 г (Семена Алтая)
Баклажан Улыбка Негра 0,1 г (Семена Алтая)
Баклажан Матроскин 0,2 г (Семена Алтая)
Баклажан Лебединый 0,1 г (Семена Алтая)
Баклажан Матроскин 0,1 г (Семена Алтая)
Баклажан Вера 0,1 г (Семена Алтая)
