Лучшие сорта перца для Сибири — рейтинг семян

Среднеспелый острый перец чили, пригодный для заготовок и приправ. Плоды удлинённо-конусовидные, зелёные в технической спелости и красные в биологической, масса 5–12 г. Растение 60–150 см, отлично переносит солнечный режим и неплохо адаптируется к неидеальным условиям, что важно в Сибири. Используется для соусов, заправок и маринадов, даёт яркий аромат и пикантность блюдам

Раннеспелый сорт с очень длинными плодами в виде бараний рог. Плоды с остаточной зеленью на стадии технической спелости и ярко-б red в биологической спелости, масса 15–20 г. Устойчив к неблагоприятным условиям, хорош для заготовок, салатов и соусов. Растение 50–60 см, типичный для открытого грунта. Подходит для умеренного климата Сибири и контейнерного выращивания

Среднеранний острый перец для открытого грунта и парников. Плоды 12–18 г, красные при биологической спелости. Растение 60–90 см требует опоры и подвязки. Хорош для консервирования, заготовок и блюд с пикантной ноткой. Неприхотлив к почве и перепадам температуры, что важно для условий Сибири

Мустанг — раннеспелый сладкий перец с ярким цветом и хорошим вкусом. Плоды глянцевые, конусовидной формы, цвет в биологической спелости — ярко-красный. Растение умеренно высокое, устойчиво к неблагоприятным условиям и подходит для открытого грунта. Отлично подходит для свежего стола, консервирования и заморозки. Рекомендовано для короткого лета Сибири

Лечо — раннеспелый сладкий перец с хорошим вкусом и ароматом. Плоды темно‑красные в биологической спелости, весом около 180–250 г, толщина стенок 5–7 мм. Куст компактный, не требует сложной агротехники и подходит для открытого грунта и теплиц. Идеален для свежего стола и консервирования, хорошо переносит жару и холод. В условиях Сибири даст стабильные результаты при аккуратной подкормке и подстраивании подсветки в начале сезона

Дракон — среднеспелый острый перец с плотной мякотью, длинными плодами и насыщенным вкусом. Цвет плодов красный в биологической спелости, масса 60–90 г. Растение 60–100 см, требует подвязки, устойчиво к неблагоприятным условиям. Отлично подходит для заготовок, соусов и маринадов. В Сибири можно вырастить в защищённом грунте и под укрытиями, получая стабильный урожай

Чегевара — среднеранний сорт с длинными плодами и характерным ароматом. Плоды красные в биологической спелости, массой до 90 г. Растение 60–100 см, открытый грунт и лёгкие нейтральные почвы. Хорош для заготовок и специй, легко переносит перемены погоды. В Сибири его удобнее выращивать в защищённых условиях, чтобы обеспечить стабильность урожая

Жгучая Вишенка — раннеспелый сорт в стиле мини‑помидоров по форме, но это острый перец. Плоды на стадии технической спелости зелёные и белые, в биологической спелости ярко-красные, массой 6–12 г. Растение компактное, до 80 см, можно выращивать на подоконнике, балконе или в открытом грунте. Пикантность и декоративность плодам не мешают использовать их как пряности в блюдах, заготовках и салатах

Сапсан — раннеспелый сладкий перец с кубовидными плодами и ярким вкусом. Плоды зелёного цвета в технической спелости и красно‑оранжевые — в биологической, масса 120–155 г. Растение 35–45 см, не требует сложной агротехники, пригодно для открытого грунта и теплиц. Отлично подходит для свежего стола и заготовок, устойчив к перепадам температуры

Среднеспелый (110-125 дней) сорт для открытого и защищенного грунта. Растение высотой до 80 см, полураскидистое, среднеоблиственное. Плоды в технической спелости светло-зеленые, в биологической – ярко-красные, удлиненно-конусовидные, слабоизогнутые, длиной до 20 см, массой до 45-50 г. Толщина стенки 4-5 мм. Вкус стручков остро-сладкий, отлично подходит для приготовления пикантной ароматной домашней приправы, салатов, консервации, квашения. Содержит массу витаминов, антиоксидантов и микроэлементов. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы

Богатырь — крупноплодный раннеспелый перец с кубовидной формой и мощной завязью. Плоды 200–400 г, темно‑зеленые на стадии незрелости и краснеют по мере созревания. Толщина стенки 6–8 мм, вкус насыщенный и сладкий. Растение компактное и устойчивое к болезням, пригодно для открытого грунта и теплиц. Идеально для фарширования, салатов и заморозки в условиях северного климата

Сорт среднеранний (100-115 дней). Куст полуштамбовый, сомкнутый. Плоды конусовидные, ярко-красные в биологической спелости, массой 15-20 г. С очень острым вкусом. Сорт отличает высокая пластичность и урожайность. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение: обильное, переносит легкое затенение Предпосевная подготовка: для стимулирования прорастания перед посевом семена перца замочить на 15 минут в 1% растворе марганцовки, затем промыть и подсушить Сроки посева: за