Лучшие сорта перца для Урала — рейтинг семян
Уральский регион славится коротким летом и переменчивой погодой. Подбор подходящих сортов перца помогает садоводам получить стабильный урожай даже при нестабильных условиях. В этом рейтинге собраны 14 проверенных сортов от Семены Алтая, которые хорошо зарекомендовали себя в условиях прохладного лета, холодного ночного воздуха и переменчивой влажности.
Многие сорта дают первые плоды уже через 90–110 дней после посева, что особенно важно для короткого уральского лета
Сорта, отличающиеся устойчивой отдачей на открытом грунте и теплицах, позволяют собрать достойный объём даже в непредсказуемые годы
Большинство представленных сортов адаптированы к перепадам температуры, ветрам и резким перепадам влажности, что снижает риск потерь
От жаренного и запечённого на стол до консервирования и заморозки — выбор подходит для разных кухонь и способов хранения
Рейтинг сортов
Ранний лиде?Перец Сапсан 0,1 г (Семена Алтая)
Среднеспелый сорт сладкого перца с дружным созреванием, массой 120–180 г, характерен ярким вкусом и хорошей транспортабельностью. Растение средней высоты, не требующее сложного ухаживания, подходит для открытого грунта и теплиц
Плюсы
- Ранний срок созревания
- Хороший вкус
- Устойчивает неблагоприятные условия
Минусы
- Не самый крупный плод
- Может потребовать подвязки в тёплое лето
Кому подойдет
- ранние салаты
- заготовки
- ежедневное потребление
Кому не подойдет
- много листовой массы при слабом освещении
Для заготовокПерец Лечо 0,1 г (Семена Алтая)
Великолепный раннеспелый (90-95 дней) сорт для выращивания в открытом и защищенном грунте. Растение компактное, до 45 см. Плоды красивые, темно-красные, удлиненно-конические, очень крупные, длиной 15-18 см. (до 20 см). Отличный вкус и прекрасный перечный аромат. Неприхотлив, не требует формирования. Предназначен для употребления в свежем виде и консервирования. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение: обильное, переносит легкое затенение Предпосевная подготовка: для
Плюсы
- Толстые стенки
- Крупные плоды
- Простой уход
Минусы
- Менее сладкий вкус по сравнению с солидными гибридами
Кому подойдет
- консервация
- салаты
- вкусный перекус
Кому не подойдет
- легкие блюда с пикантной ноткой
УниверсалПерец Подарок Лета 0,2 г (Семена Алтая)
Раннеспелый (90-95 дней) урожайный сорт для выращивания в открытом грунте и теплицах. Куст полураскидистый, высотой 35-45 см, не требуют формирования, но требует подвязывания. Плоды удлиненно-конические, молочно-зеленые в технической спелости и красно-оранжевые – в биологической, отличного вкуса, ароматные, массой 120-155 г, толщина стенки 5-7 мм. Хорошо подходят для потребления в свежем виде, салатов, консервирования и заморозки. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культу?
Плюсы
- Крупные плоды
- Дружное созревание
- Универсальность использования
Минусы
- Иногда требуют подвязывания в ветреных условиях
Кому подойдет
- салаты
- консервация
- фаршировка
Кому не подойдет
- крошечные сорта
КрупноплодныйПерец Конь 10 шт (Семена Алтая)
Среднеспелый (105-115 дней) высокопродуктивный сорт для открытого грунта и теплиц. Растение компактное, полураскидистое, высотой 50-70 см, не требует формирования. Плоды кубовидные, очень крупные, массой 250-350 г, толщина стенки до 7-10 мм. В технической спелости плоды зеленые, сочные, в биологической – темно-красные, иногда с оранжево-коричневым оттенком. Сорт прекрасно подходит для потребления в свежем виде, салатов, зимних заготовок, фарширования и заморозки. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы
Плюсы
- Крупные плоды
- Толстые стенки
- Высокая урожайность в открытом грунте
Минусы
- Мотребует пространства между растениями
Кому подойдет
- фаршированные блюда
- консервация
- заморозка
Кому не подойдет
- не подходит для мелких порезов
ГигантскийПерец Атлант 0,1 г (Семена Алтая)
Среднеспелый, созревание наступает на 130 день, высокоурожайный сорт-исполин для открытого грунта и теплиц. Полностью оправдывает свое название: гигантские плоды достигают 22 см в длину, массой 180-190 г. Куст компактный. Это один из самых сладких перцев с сочными толстостенными плодами (толщина стенки 4,1-5,2 мм). Одного перца хватит для салата на всю семью. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение: обильное, переносит легкое
Плюсы
- Очень крупные плоды
- Хороший вкус
- Высокая урожайность в теплицах и на открытом грунте
Минусы
- Требовательнее к освещению
Кому подойдет
- фаршировка
- салаты
- заморозка
Кому не подойдет
- комнатное выращивание
Сладкий с толстым вкусомПерец Рубиновый 0,1 г (Семена Алтая)
Среднеспелый (160-178 дней) сорт для открытого и защищенного грунта. Растение компактное, высотой 45-60 см. Плоды округлосплюснутые, темно-красные, массой 113-166 г. толщина стенки 8-10 мм, сочные, ароматные, сладкие, не поражаются вершинной гнилью. Рекомендуется для использования в свежем виде, консервировании, заморозки и фарширования. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение: обильное, переносит легкое затенение Предпосевная подготовка: для стимулирования прорастания перед посевом семена перца
Плюсы
- Толстые стенки
- Высокая вкусовая ценность
- Хорошая лежкость
Минусы
- Длительный период созревания
Кому подойдет
- салаты
- консервация
- заморозка
Кому не подойдет
- мелкие помещения
Балконный хитПерец Острый Жгучая Вишенка 0,1 г (Семена Алтая)
Очень красивый раннеспелый сорт с плодами, похожими на помидорчики. Куст компактный, высотой до 40 см. при выращивании на окне или балконе, и до 80 см. при выращивании в открытом грунте и парниках. Плоды округлые, со сбегом к макушке, плотные, диаметром 3-4 см, ярко-красного цвета. Обладают пряно-острым вкусом, что дают простор для кулинарного творчества: используются в свежем, сушеном и консервированном виде. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты
Плюсы
- Компактный куст
- Привлекательные плоды
- Устойчив к неблагоприятным условиям
Минусы
- Малые плоды требуют аккуратного обращения
Кому подойдет
- балкон
- салаты
- домашние заготовки
Кому не подойдет
- огород с большим размером участков
УльтраострыйПерец Острый Нокаут 0,1 г (Семена Алтая)
Сорт среднеранний (100-115 дней). Куст полуштамбовый, сомкнутый. Плоды конусовидные, ярко-красные в биологической спелости, массой 15-20 г. С очень острым вкусом. Сорт отличает высокая пластичность и урожайность. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение: обильное, переносит легкое затенение Предпосевная подготовка: для стимулирования прорастания перед посевом семена перца замочить на 15 минут в 1% растворе марганцовки, затем промыть и подсушить Сроки посева: за
Плюсы
- Очень острый вкус
- Высокая устойчивость
- Универсальность использования
Минусы
- Малые плоды не подойдут для больших салатов
- Требует аккуратности при переработке
Кому подойдет
- соусы
- заготовки
- острые блюда
Кому не подойдет
- детские блюда без остроты
УниверсальныйПерец Острый Бараний Рог 0,1 г (Семена Алтая)
Раннеспелый (100-105 дней) высокоурожайный сорт для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах. Растение сомкнутое, средней высоты (50-60 см). Плоды пониклые, узкоконусовидные, очень длинные (20-35 см), слабоморщинистые, скрученные по спирали и похожи на бараний рог массой до 15-20 г. В технической спелости окраска зеленовато-белая, в биологической – темно-красная. Имеет очень острый пикантный вкус и сильный аромат. Используется как приправа к блюдам, в качестве специй при квашении, мариновании и консервировании. При
Плюсы
- Высокая урожайность
- Острый вкус
- Устойч к неблагоприятным условиям
Минусы
- Плоды небольшие и длинные
Кому подойдет
- соусы
- заготовки
- салаты
Кому не подойдет
- крупноплодные задачи
СреднераннийПерец Острый Чегевара 0,1 г (Семена Алтая)
Среднеранний сорт для открытого грунта с отличными вкусовыми качествами и приятным ароматом. Растения высокие, но не требующие опоры. Плоды удлиненно-конической формы, красные, довольно крупные, массой до 90 г. Мякоть толстая, темно-красная, острая по вкусу. Используется как приправа для супов и мясных блюд. Применяется также в сушеном и молотом виде. Перец Чегевара придаст особый вкус еде и разбудит в вас аппетит. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты
Плюсы
- Высокая лежкость и вкусовые качества
- Устойчив к неблагоприятным условиям
Минусы
- Высокие кусты требуют опоры
Кому подойдет
- приправы
- сушеный перец
- соусы
Кому не подойдет
- балконы с низким светом
ТрадиционныйПерец Острый Табаско 0,1 г (Семена Алтая)
Среднеспелый (90-100 дней) сорт для открытого и защищенного грунта, а также для контейнерного выращивания. Кусты раскидистые, 60-150 см высотой. Плоды небольшие, 4-5 см в длину, продолговатые, прямостоячие. В технической спелости светло-зелёные, в биологической – красные. Сорт характеризуется выразительным пряным ароматом плодов с нотками дымка. Стручки острого вкуса, подходят для приготовления пикантной ароматной домашней приправы, салатов, консервации. Содержит большое количество витаминов A, C и микроэлементов. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы
Плюсы
- Яркий аромат
- Легкий уход
- Сушение и молотый перец удобны в применении
Минусы
- Малые плоды не заменят крупные болгарские варианты
Кому подойдет
- консервация
- соусы
- сушеный перец
Кому не подойдет
- салаты с крупными кусочками
СреднийПерец Острый Цицак 0,1 г (Семена Алтая)
Среднеспелый (110-125 дней) сорт для открытого и защищенного грунта. Растение высотой до 80 см, полураскидистое, среднеоблиственное. Плоды в технической спелости светло-зеленые, в биологической – ярко-красные, удлиненно-конусовидные, слабоизогнутые, длиной до 20 см, массой до 45-50 г. Толщина стенки 4-5 мм. Вкус стручков остро-сладкий, отлично подходит для приготовления пикантной ароматной домашней приправы, салатов, консервации, квашения. Содержит массу витаминов, антиоксидантов и микроэлементов. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы
Плюсы
- Устойчив к неблагоприятным условиям
- Разнообразие применения
Минусы
- Средний срок созревания
Кому подойдет
- приправы
- салаты
- соусы
Кому не подойдет
- мелкие помещения без поддержки
УчитливыйПерец Астраханский 0,1 г (Семена Алтая)
Среднеранний сорт. Растение полуштамбовое. Плод темно-зеленый, в биологической спелости красный, массой 12-18 г. Широкое применение в кулинарии. Ценность сорта: высокая пластичность, урожайность, острый вкус, использование для настойки «Перцовка» в домашних условиях. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение: обильное, переносит легкое затенение Предпосевная подготовка: для стимулирования прорастания перед посевом семена перца замочить на 15 минут в 1% растворе марганцовки, затем промыть
Плюсы
- Простой уход
- Устойч к непогоде
- Доступные плоды
Минусы
- Малые плоды не для больших блюд
Кому подойдет
- соусы
- заготовки
- рагу
Кому не подойдет
- людям, которым нужны крупные плоды
Выбор редакцииПерец Острый Красный Дракон 0,1 г (Семена Алтая)
Среднеспелый сорт с пикантным острым вкусом и сильным ароматом. Растение высотой 50-60 см. Плоды узко-конусовидные, очень длинные (20-35 см), слабо-морщинистые, красные, массой 25-35 г. В свежем виде применяется как приправа при консервировании, в сушеном и молотом – при приготовлении мясных блюд, супов, соусов. Место посадки: легкие плодородные нейтральные почвы. Выращивают после моркови, капусты, свеклы, бобовых и тыквенных культур Освещение: обильное, переносит легкое затенение Предпосевная подготовка: для стимулирования прорастания перед посевом
Плюсы
- Подходит для дачного выращивания
- Удобно сравнить с другими сортами
- Понятные характеристики для выбора
Минусы
- Перед покупкой стоит проверить условия выращивания
Кому подойдет
- Новичкам
- Дачникам
Кому не подойдет
- Тем, кому нужны строго определённые характеристики
Таблица сравнения сортов
| Сорт | Срок созревания | Высота | Урожайность | Размер плода | Устойчивость | Для чего подходит |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Перец Сибирский Богатырь 0,1 г (Семена Алтая) | 90-95 дней | 4-6 кг/м2 | 120-180 г | Устойчив к неблагоприятным условиям | салаты; консервирование; заморозка | |
| Перец Лечо 0,1 г (Семена Алтая) | 90-95 дней | 3-5 кг/м2 | 180-250 г | Неприхотливый | салаты; консервирование; заморозка | |
| Перец Сапсан 0,1 г (Семена Алтая) | 90-110 дней | 60 см | 4-6 кг/м2 | 120-180 г | Устойчив к неблагоприятным условиям | салаты; консервирование; фаршировка |
| Перец Конь 10 шт (Семена Алтая) | 105-115 дней | 50-70 см | 2-4 кг/м2 | 250-350 г | Устойчив к неблагоприятным условиям | фаршировка; свежий стол; заморозка |
| Перец Атлант 0,1 г (Семена Алтая) | 130 дней | 70-90 см | 6-8 кг/м2 | 180-190 г | Устойчив к болезням | салаты; консервирование; заморозка |
| Перец Рубиновый 0,1 г (Семена Алтая) | 160-178 дней | 45-60 см | 6-8 кг/м2 | 113-166 г | Устойчив к болезням | свежий стол; консервирование; заморозка |
| Перец Острый Жгучая Вишенка 0,1 г (Семена Алтая) | 100-120 дней | до 80 см | 1.5-2.5 кг/м2 | 6-12 г | Устойчив к неблагоприятным условиям | салаты; заготовки; свежий стол |
| Перец Острый Нокаут 0,1 г (Семена Алтая) | 100-115 дней | 60-90 см | 0-4 кг/м2 | 15-20 г | Устойчив к неблагоприятным условиям | соусы; заготовки; острые блюда |
| Перец Острый Бараний Рог 0,1 г (Семена Алтая) | 100-105 дней | 50-60 см | 4-6 кг/м2 | 15-20 г | Устойчив к неблагоприятным условиям | соусы; заготовки; салаты |
| Перец Острый Чегевара 0,1 г (Семена Алтая) | 90-125 дней | 60-100 см | 4-6 кг/м2 | 40-90 г | Устойчив к неблагоприятным условиям | приправы; сушеный перец |
| Перец Острый Табаско 0,1 г (Семена Алтая) | 90-100 дней | 60-150 см | 3-6 кг/м2 | 5-12 г | Устойчив к неблагоприятным условиям | консервация; соусы; сушеный перец |
| Перец Острый Цицак 0,1 г (Семена Алтая) | 110-125 дней | 80 см | 0-2 кг/м2 | 40-50 г | Устойчив к неблагоприятным условиям | приправы; свежий стол |
Что выбрать в итоге
Готовые рекомендации помогут быстро выбрать сорт под вашу задачу.
- Перец Сибирский Богатырь 0,1 г (Семена Алтая)
- Перец Лечо 0,1 г (Семена Алтая)
- Перец Сапсан 0,1 г (Семена Алтая)
- Перец Конь 10 шт (Семена Алтая)
- Перец Атлант 0,1 г (Семена Алтая)
- Перец Рубиновый 0,1 г (Семена Алтая)
- Перец Острый Жгучая Вишенка 0,1 г (Семена Алтая)
- Перец Острый Нокаут 0,1 г (Семена Алтая)
- Перец Острый Бараний Рог 0,1 г (Семена Алтая)
- Перец Острый Чегевара 0,1 г (Семена Алтая)
- Перец Острый Табаско 0,1 г (Семена Алтая)
- Перец Острый Цицак 0,1 г (Семена Алтая)
- Перец Острый Астраханский 0,1 г (Семена Алтая)
- Перец Острый Красный Дракон 0,1 г (Семена Алтая)
Семена из рейтинга
Перец Сибирский Богатырь 0,1 г (Семена Алтая)
Перец Лечо 0,1 г (Семена Алтая)
Перец Сапсан 0,1 г (Семена Алтая)
Перец Конь 10 шт (Семена Алтая)
Перец Атлант 0,1 г (Семена Алтая)
Перец Рубиновый 0,1 г (Семена Алтая)
Перец Острый Жгучая Вишенка 0,1 г (Семена Алтая)
Перец Острый Нокаут 0,1 г (Семена Алтая)
Перец Острый Бараний Рог 0,1 г (Семена Алтая)
Перец Острый Чегевара 0,1 г (Семена Алтая)
Перец Острый Табаско 0,1 г (Семена Алтая)
Перец Острый Цицак 0,1 г (Семена Алтая)
Перец Острый Астраханский 0,1 г (Семена Алтая)
Перец Острый Красный Дракон 0,1 г (Семена Алтая)
Частые вопросы
Какие сроки высадки и посева лучше в Урале?
Начинайте рассаду в феврале–марте, высаживайте после угрозы возвратных заморозков, ориентировочно в конце мая – начале июня, когда почва прогреется
Какие сорта подходят для балкона?
Жгучая Вишенка (6114) — компактный куст и балконные условия; некоторые мелкоплодные сорта можно выращивать на подоконнике при хорошем освещении
Можно ли выращивать сладкий и острый перец без теплицы?
Да, часть сортов подходит для открытого грунта в южных районах и под лёгкими укрытиями; для Урала лучше выбирать более устойчивые к ночным пониженным температурам варианты
Как выбрать сорт для заготовок и консервирования?
Обратите внимание на толстые стенки (толщина 6–10 мм), крупноплодность и стабильность урожая; такие характеристики встречаются у Лечо (6104) и Рубинового (6146)